Biologia - Professor Floriano - Vitaminas

       As vitaminas em geral são classificadas como LIPOSSOLÚVEIS e HIDROSSOLÚVEIS, as lipossolúveis são as vitaminas A, D, E e K e as hidrossolúveis são as vitaminas do complexo B e C. O excesso de vitaminas hidrossolúveis é eliminado através da urina e o desmando de vitaminas lipossolúveis é armazenado na fígado ja que não são solúveis em água podendo assim causar danos  tais como algumas doenças e até a morte. Primeiramente estudaremos as vitaminas lipossolúveis.

       A vitamina A ou Retinol é encontrada em alimentos como a manteiga, gema de ovo, dentre outros, alem de ser abundante no fígado. A "pro vitamina A" ou  CAROTENO é uma espécie de vitamina A encontrada na cenoura, melancia  e tomate. Sabe-se que com a presença da vitamina A ocorre a produção de RODOPSINA, um lubrificante do globo ocular que caso não seja produzido pode levar a Nictalopia onde a pessoa tem a visão prejudicada alem de poder causar a cegueira total.

      A vitamina D ou Calciterol é encontrada no fígado e em folhas verdes escuras. Na nossa pele é encontrada a pró vitamina D que com auxílio dos raios ultravioleta se transformam em vitamina D propriamente dita, a qual promove a absorção e fixação do cálcio nos dentes e ossos somando o fato de ser uma vitamina antirraquítica.

      A vitamina E ou Tocoferol é uma vitamina antistéril, anti oxidante, compreende a classe dos alimentos probióticos que evitam doenças degenerativas. É uma vitamina encontrada em óleos vegetais  como, óleo de soja, óleo de amendoim, óleo de azeite, etc.

      A vitamina K ou Filoquinonas é uma vitamina anti- hemorrágica onde ocorre a reação da coagulação sanguínea formando coagulo com auxílio da proteína TROMBINA. Também é uma vitamina  anti-hemofílica, entendendo hemofilia como uma doença onde não ocorre a coagulação do sangue. Destacamos que hemofilia é o oposto de trombose, ja que, na primeira não ocorre coagulação do sangue e na segunda ocorre a coagulação, sendo esta, no interior os vasos sanguíneos tendo a formação de um trombo.. Esse tipo de vitamina é encontrada em vegetais folhosos, no alho, no fígado, além de ser produzida por bactérias da flora intestinal.

      Agora conheceremos um pouco mais das vitaminas hidrossolúveis citadas anteriormente. As vitaminas do complexo B são as seguintes: B1, B2, B6 e B12, onde as do grupo B1 a B6 são vitaminas antineuríticas que evitam as inflamações nervosas e são encontradas nos cereais integrais, fígado, carnes, ovos e leite, ja as do grupo B12 são vitaminas anti anémicas pois influenciam na síntese da hemoglobina e estão presentes em alimentos de origem animal.

      A vitamina C quimicamente falando é o ácido ascórbico e quando ingerida estimula a produção de anticorpos, de colágeno (proteína mais abundante em nosso corpo), além de ser anti oxidante destruindo assim os radicais livres que provocam oxidações indesejadas.